Эксперт по питанию Максим Иванов из Биотехнологического университета говорит, что сильное желание употреблять фастфуд связано с регулированием эндорфинов в мозге. Он добавляет, что производители таких продуктов обычно добавляют улучшители вкуса, которые изменяют вкус и вызывают привыкание, делая диету несбалансированной и приводя к дополнительному приему калорий.
Самым опасным веществом, используемым в этих продуктах, является однонатриевая глутаминовая кислота (E621). Являясь частью блюд, предлагаемых в фастфудах, это вещество добавляется к низкокачественной пище и способно скрыть её недостатки под приправами. Именно поэтому человек считает, что употребляет вкусную пищу, но на самом деле получает удовольствие от однонатриевой глутаминовой кислоты, что приводит к ожирению, нарушениям зрения и проблемам с дыхательной системой.
