Доктор Алексей Перезинков, эксперт по питанию, призвал не увлекаться употреблением некоторых видов фруктов из-за высокого содержания сахара. По его словам: "Люди, опасающиеся увеличения уровня сахара в крови, выбирают кислые фрукты, считая, что они содержат мало сахара. Однако нужно обращать внимание не на вкус фрукта, а на индекс сахара в крови. Чем он выше, тем менее полезен фрукт для людей, страдающих избыточным весом и сахарным диабетом, поэтому их употребление в рационе нужно снизить".
Согласно экспертам, лучше всего избегать употребление фруктов, уровень сахара в которых превышает 35. Сюда относятся киви, виноград, хурма, бананы, желтая дыня, ананас, красная дыня, все виды цитрусовых, боярышник и другие. Среди фруктов, уровень сахара в которых ниже 35, можно выделить авокадо (10 единиц), кислую черешню (25 единиц), клубнику (25 единиц), крыжовник (30 единиц) и абрикос (34 единицы).
"Потребление фруктов и других продуктов с повышенным индексом сахара может привести к ожирению и развитию второго типа диабета из-за нарушения выработки инсулина. Когда это происходит систематически, избыточное количество инсулина, выделяемого в кровь, начинает влиять на обмен веществ", - говорит эксперт.
Продукты с уровнем сахара выше 70, такие как джемы и сушеные фрукты, способны быстро повышать уровень глюкозы в крови, а затем так же быстро его снижать. Он отмечает, что организм выделяет избыточное количество инсулина на основе скорости и объема поступающей глюкозы.
