Газета «Вечерняя Москва» провела исследование о влиянии исключения продуктов животного происхождения из рациона на здоровье. Как это влияет на жизнь?
По словам эксперта по питанию и врача Дарьи Русаковой, влияние вегетарианской диеты на качество жизни и продолжительность жизни зависит от таких факторов, как:
- Индивидуальные особенности каждого человека
- Образ жизни
- Генетика
- Сбалансированность рациона
Вегетарианскую диету можно легко скорректировать с помощью функциональных продуктов и пищевых добавок.
Эта диета состоит исключительно из растительных продуктов. Однако, по словам некоторых экспертов, строгое вегетарианство сокращает продолжительность жизни в среднем на два-три года.
Строгая вегетарианская диета — это режим питания, при котором полностью отказываются от продуктов животного происхождения (мяса, рыбы, птицы, мёда). Это обеспечивает поступление в организм всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ.
Достаточно регулярно наблюдать за состоянием организма, чтобы выявить любой дефицит, и при необходимости принимать соответствующие добавки или включать в рацион продукты, обогащённые витамином B12, отметила Русакова.
Риски дефицита продуктов животного происхождения
Эксперт по питанию指出, что дефицит витамина B12, содержащегося в продуктах животного происхождения, влияет на качество крови и нервной системы, так как его дефицит вызывает малокровие (анемию).
Дефицит B12 вызывает постоянное снижение уровня гемоглобина в крови, что лишает органы организма кислорода. Он также вызывает сбой в нервной системе, поскольку витамин B12 отвечает за миелинизацию нервных волокон, пояснила Русакова.
Дарья Русакова также напомнила, что продукты животного происхождения насыщают организм полезными жирами и другими ферментами, которые снижают риск развития депрессии и апатии.
Отказываясь от продуктов животного происхождения, организм не получает все омега-3 жирные кислоты, железо и цинк — вещества, необходимые для психического здоровья человека.
Также дефицит витамина D влияет на настроение, но прямой связи между вегетарианской диетой и повышением вероятности развития депрессии и тревожности нет.
