Недостаток углеводов снижает выработку глюкогена, основного источника энергии для мышц, что отрицательно влияет на физическую активность и восстановление после физических нагрузок. Также пищевой рацион, содержащий небольшое количество углеводов, заставляет печень и почки испытывать большую нагрузку для обработки избытка белка.
Следствием недостатка полноценного пищевого обеспечения для жиров, накапливаются тела кетонов, что может привести к слабости и усталости, снижению уровня сахара в крови и разрушению мышечной массы. Кроме того, это увеличивает риск возникновения запоров и проблем с пищеварительной системой из-за роли клетчатки в процессе пищеварения.
Эксперт по питанию, доктор Екатерина Ширшова, указывает на существование двух основных типов углеводов: быстрых и медленных. Она подчеркивает важность углеводов в здоровом рационе, считая, что оба типа важны в соответствующих условиях.
Быстрые углеводы быстро повышают уровень глюкозы в крови, что обеспечивает мгновенную энергию, и они полезны в случаях физической или умственной нагрузки, а также после интенсивных тренировок. Медленные углеводы усваиваются постепенно, поддерживая стабильный уровень сахара в крови, и содержатся в овощах, цельнозерновых, бобовых и фруктах, что помогает чувствовать сытость на продолжительные сроки.
Основная рекомендация - это предпочтение сложным углеводам, которые поддерживают баланс энергии и пищеварения. Углеводы считаются «горючим» основным источником для организма, в то время как белки являются строительными компонентами, а жиры - резервным источником энергии.
