Многие специалисты по питанию советуют включать орехи в рацион как одну из самых полезных и легких закусок. Они являются отличным источником клетчатки, полезных жиров, растительных белков, антиоксидантов и многих других важных питательных веществ.
Врачи и диетологи подчеркивают пользу орехов для здоровья, отмечая, что они помогают снизить риск деменции, содержат витамины, минералы и полиненасыщенные жирные кислоты.
Доктор Людмила Сухорукова, гастроэнтеролог, подчеркнула, что орехи действительно полезны, однако людям с аллергией и проблемами желудочно-кишечного тракта следует употреблять их аккуратно.
При этом она отметила, что это особенно важно для людей с различными нарушениями работы ЖКТ, такими как Синдром раздраженного кишечника, гастрит, панкреатит. Намочив орехи, можно активировать фермент фитазу, который помогает уменьшить содержание фитиновой кислоты, затрудняющей усвоение питательных веществ.
Чтобы уменьшить риски приема орехов, рекомендуется замочить их в теплой воде на всю ночь.
